学包饺子视频手法视频
视频教程 ：1、首先准备好的肉馅，我们要取出一张饺子皮，然后往饺子皮中加入一些肉馅，自己在家包的饺子，肉馅可以多加入一些，这样饺子吃起来会更饱满。然后把饺子皮对折，并将其左边角右边角，再一次对折粘连在一起，一个元宝饺子就完成了。包饺子的手法视频教程
1、和面擀皮是基础：咱们先和个光滑面团，醒发半小时后搓成长条，切成小剂子，撒点干面粉防粘，用手压扁后用擀面杖转着圈擀，中间厚边缘薄的饺子皮最好包！
2、放馅儿别贪多：挖一勺馅放在皮中央，量要适中，用勺子轻轻压平，太多了容易煮破，太少了吃起来不过瘾，差不多占皮的三分之二就行。
3、经典手法一：对折捏合：皮对折成半圆，先从中间捏紧，然后左右手配合，从两边往中间推着捏出褶子，保证封口结实不露馅，这是最基础的月牙饺！
4、花样手法二：元宝饺：捏合边缘成半圆后，把两头拉在一起捏紧，圆鼓鼓的像个小元宝，寓意好还站得稳，适合煎着吃～
5、快速手法三：挤饺：对折皮后不用捏褶，虎口卡住饺子边缘轻轻一挤！速度超快，适合批量生产，但得多练才能挤得均匀不破皮。
6、煮饺子不破秘诀：水开下锅，用勺子背轻推防粘底，煮沸后加半碗凉水，重复三次直到饺子全部浮起，圆鼓鼓的就熟透啦！
记得多练几次，手法熟练了包啥样都好看！
相关问题解答
1、我看视频里人家一捏一个饺子特麻利，自己一包就露馅，到底咋捏紧啊？
嗐，新手最怕露馅！关键在捏合前得把饺子皮边缘蘸一圈水增加黏性，然后别贪心放太多馅，捏的时候先用拇指和食指捏出中间第一个褶，再左右交替往中间推着捏，就像给饺子“关门”一样，最后用力捏实封口就行啦！
2、为啥我包的饺子立不起来，总瘫在盘子上？
多半是馅料太湿或者包的手法没撑起“肚子”！和馅时菜要挤干水分，肉馅别太稀，包的时候记得用虎口托住饺子皮，填馅后轻轻往中间收力，让饺子底部形成一个小平面，同时顶部褶皱要捏出弧度，像个小元宝似的就能站稳了！
3、视频里快速挤饺子的手法咋练？看着超酷但学不会！
哈哈那个是“挤饺子”手法，适合用买来的现成饺子皮，重点是把馅放皮中间，对折后不用捏褶，直接用虎口卡住饺子边缘，食指稍抵住背面，两手虎口轻轻一压——靠手腕劲儿一挤就成型！多练几次找手感，刚开始馅少点更容易成功~
4、擀饺子皮总是擀不圆，厚薄不均怎么办？
别急！新手可以先尝试单手擀：右手擀面杖往前推的同时，左手捏着面皮边缘逆时针转（左撇子反着来），擀两下就转一下面皮，这样受力均匀容易圆，厚薄关键在用力：中心稍厚边缘薄，擀杖往边缘推时稍加力就能搞定啦！
（注：回答结合了常见饺子手法教程中的核心技巧，用口语化第一人称还原实操痛点，避免理论化表述。）
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评论列表（3条）
我是奔骐号的签约作者“湛皓宇”
本文概览：学包饺子视频手法视频视频教程 ：1、首先准备好的肉馅，我们要取出一张饺子皮，然后往饺子皮中加入一些肉馅，自己在家包的饺子，肉馅可以多加入一些，这样饺子吃起来会更饱满。然后把饺子...
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