购买猪肉,深色的与浅色的相比哪个更值得买
浅色猪肉可能是因为猪的品种、养殖方式等。比如一些优良品种猪，其肉质颜色较浅，且经过科学养殖，肉质鲜嫩，营养丰富，像杜洛克猪的肉色相对较浅，口感较好，适合多种烹饪方式。深色猪肉也有其特点。买猪肉是深色好还是浅色好
1、买猪肉时，颜色深浅确实是个关键点，咱们得好好聊聊，深色肉看着发暗，可能是放久了氧化，或者猪年纪大了，肉会老柴点，口感差；浅色肉呢，通常是新鲜的粉红色，嫩滑多汁，吃着更放心。
2、深色猪肉风险多，别贪便宜选它，颜色太深（比如发褐或发紫），往往说明肉暴露在空气里太久，细菌容易滋生，吃下去可能拉肚子，如果肉里有血水或异味，赶紧躲开，这表示不新鲜了。
3、浅色猪肉一般是首选，但别只看颜色，新鲜的浅粉红肉有光泽、弹性好，手指按一下能回弹，不过，太浅白也不行，可能是漂白处理过的，闻闻没怪味才靠谱。
4、综合判断更聪明，买肉时，先看颜色均匀不（别买斑斑点点的），再摸一摸湿不湿（太湿可能注水），最后凑近闻闻，有股淡淡的肉香就对了，记住，浅粉红加弹性好才是王道，深色的尽量避开。
5、优先选浅色猪肉，但结合气味和手感来挑，避免买到次品，这样买回家，炒菜炖汤都香喷喷，健康又划算！
相关问题解答
1、为啥有的猪肉颜色深，有的颜色浅？
我查了资料发现，猪肉颜色深浅主要跟两个因素有关：一是猪的品种和年龄，老母猪或者运动量大的猪肌肉纤维粗，颜色偏深；二是屠宰后存放时间，新鲜猪肉刚切开是鲜红的，放久了氧化会变暗红甚至发褐，所以颜色深浅不能单一看好坏，得结合其他指标判断。
2、深色猪肉是不是更新鲜？
不一定！深色可能只是血水没排干净，或者冷冻过，真正新鲜的猪肉应该是淡红或粉红色，表面微微湿润但不黏手，如果颜色发暗还带点灰白，可能是放久了不新鲜，这种再便宜也别买！
3、浅色猪肉会不会是注水肉？
确实要小心！特别淡的粉白色猪肉，摸起来水汪汪的，可能就是注水肉，但正常饲养的瘦肉型猪（比如白皮猪）天生颜色较浅，别冤枉它～买的时候用手指按一下，能快速回弹的就是好肉，按下去冒水的赶紧放下！
4、到底选深色还是浅色？关键看这几点！
别光盯颜色！先闻味道——新鲜猪肉有淡淡腥味但不刺鼻；再看弹性——手指按压能回弹；最后看肥瘦衔接——自然生长的猪肉肥瘦分明，不会糊成一团，如果颜色深但符合这些标准，可能是土猪肉更香；颜色浅但质地紧实，也可能是优质瘦肉～
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